JANAINA RUEDA, A DONA ONÇA

O salão do bar é formado por uma equipe muito bem treinada. São três barmen e treze garçons e garçonetes, sendo que três bilíngues. Eles são comandados pelo gerente e sommelier Will Ferreira.

Will nasceu em Brasília e é formado pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS). Possui especialização em Marketing de vinhos; além de ter participado de cursos nacionais e internacionais com foco em tendências e gestão gastronômica. Começou no Bar da Dona Onça como garçom e hoje é o responsável pela carta de vinhos, treinamento da equipe e outras funções gerenciais